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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Salade thaïe de crevettes
Une salade thaïe de crevettes fraîche et relevée, au citron vert, à la coriandre et au piment.
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Salade tiède au Chaource pané
Une entrée chaude-froide : Chaource pané doré, salade de mâche et noix, vinaigrette au miel.
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Salade tiède de champignons, lardons et œuf poché
Une salade d'automne qui joue sur les contrastes : champignons poêlés, lardons croustillants et jaune coulant d'œuf poché sur des feuilles encore fraîches.
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Salade tiède de lentilles et lardons
Une salade tiède réconfortante de lentilles vertes et de lardons dorés, relevée d'une vinaigrette à la moutarde et à l'échalote.
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Salade tiède de lentilles, châtaignes et roquette
Une salade d'automne qui joue le contraste : lentilles fondantes, châtaignes sucrées et roquette poivrée.
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Salade tiède de ravioles poêlées
Des ravioles dorées à la poêle, sur un lit de roquette et tomates cerises : un déjeuner rapide et original.
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Salmorejo cordouan
La soupe froide de Cordoue : tomate et pain mixés en une crème onctueuse, garnie d'œuf dur et de jambon.
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Salo ukrainien (poitrine de porc salée à l'ail)
Le lard salé d'Ukraine — fierté nationale : poitrine de porc maturée au sel et à l'ail, tranchée fine, mangée sur du pain noir avec un verre de vodka.
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Salsa verde
La sauce mexicaine verte et fraîche à base de tomatilles, coriandre et piment, parfaite pour relever tacos et grillades.
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Salsifis à la béchamel gratinés
Le légume oublié sublimé : salsifis pelés à la mode bourguignonne (citron-vinaigre), blanchis 25 min, gratinés sous une béchamel à la muscade et copeaux de comté — délicat goût d'huître.
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Sambar sud-indien (ragoût de lentilles aux légumes)
La soupe-ragoût de lentilles aux légumes du Sud de l'Inde : toor dal mijoté avec tamarin et légumes, parfumé au sambar masala — accompagnement obligatoire des dosa et idli.
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Samosas aux légumes
Les beignets triangulaires indiens : pâte croustillante farcie de pommes de terre, petits pois et épices — street food d'apéro festif.