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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Torta Fedora, génoise à la ricotta et au chocolat
Le gâteau sicilien : une génoise imbibée, fourrée d'une crème de ricotta à l'orange et aux pépites de chocolat, couverte d'amandes effilées.
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Torta alle nocciole, fondant noisettes et chocolat
Un fondant italien tout noisette : chocolat, huile et pâte de noisettes réunis dans un gâteau dense et intense, parsemé de noisettes torréfiées.
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Torta caprese au chocolat et amandes
Le gâteau de Capri sans farine : chocolat, amandes mixées et beurre, moelleux à cœur et croûté dessus. Naturellement sans gluten, intensément chocolaté.
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Torta pasqualina (tourte pascale italienne épinards-œufs)
La tourte pascale ligure : 33 fines feuilles de pâte huilées superposées, garnies d'épinards-ricotta-marjolaine, avec 4 œufs entiers cachés dans la masse — coupe-surprise spectaculaire.
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Torta ricotta e mele, gâteau ricotta et pommes
Un gâteau italien moelleux à la ricotta et aux morceaux de pommes, allégé par les blancs en neige et sans gluten grâce à la fécule.
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Tortilla espagnole pommes de terre-oignon
L'omelette épaisse espagnole : pommes de terre confites, oignons fondus et œufs — moelleuse, dorée, à manger chaude ou froide en tapas.
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Tortilla española
L'omelette espagnole épaisse aux pommes de terre et à l'oignon : moelleuse à cœur, dorée, à déguster en tapas.
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Tortillas de blé maison
Les galettes de blé mexicaines maison : une pâte souple à l'huile, roulée finement et cuite à la poêle sèche. Souples et moelleuses, pour tacos, fajitas et wraps.
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Tortillas de maïs maison pour tacos sans gluten
Les vraies tortillas mexicaines à la farine de maïs nixtamalisé (masa harina) : souples, parfumées, cuites au comal — la base sans gluten de tous les tacos authentiques.
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Tosti (croque hollandais jambon-fromage à la poêle)
Le croque néerlandais doré à la poêle, jambon et gouda fondant entre deux tranches beurrées.
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Tourin à l'ail
La soupe à l'ail du Sud-Ouest : un bouillon parfumé lié à l'œuf, réconfortant et économique.
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Tourte de blettes niçoise (sucrée)
La surprenante tourte sucrée de Nice, aux feuilles de blettes, pommes, raisins et pignons, saupoudrée de sucre glace.