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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Tourte muroise à la viande de porc et de veau
La tourte de La Mure, en Matheysine : une pâte à l'huile enfermant une farce de veau et de porc marinée au vin blanc, aux olives et aux champignons.
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Tourte parmentière au saumon
Une tourte feuilletée garnie de pommes de terre, poireau fondu et saumon à la crème citronnée : un plat complet et réconfortant, doré au four.
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Tourteau fromager
Le gâteau poitevin à la croûte noire caractéristique, à base de fromage de chèvre frais, moelleux et léger à cœur.
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Tourtière du Lac-Saint-Jean (tourte aux viandes mijotées)
La grande tourte des fêtes du Saguenay : viandes mijotées en cubes (porc, bœuf, gibier) et pommes de terre, entièrement enrobées de pâte feuilletée, cuites 6 heures au four.
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Tourtière landaise aux pruneaux d'Agen et armagnac
La grande tourtière landaise : une cathédrale de feuilles de pâte filo dorées, parfumées au beurre noisette, garnies de pommes et pruneaux à l'armagnac.
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Tourtàke à l'agneau, mi-tourte mi-cake
Un hybride entre la tourte et le cake salé : une pâte à l'huile enveloppant une farce d'agneau à la menthe, cuite en moule à cake.
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Tramezzini, sandwichs italiens au thon et à l'œuf
Les triangles moelleux des bars italiens : du pain de mie sans croûte garni d'une crème de thon, œuf dur et fromage frais, empilés en étages.
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Travers de porc laqués au barbecue
Des travers de porc fondants, précuits puis laqués d'une sauce barbecue caramélisée sur le grill.
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Trianon, entremets chocolat et praliné
Le célèbre « royal » au chocolat : une dacquoise amande, un croustillant praliné-feuillantine et une mousse au chocolat. Un entremets de fête, intense et fondant.
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Trifle anglais aux fruits rouges (dessert en couches)
Le grand dessert en strates de l'été anglais : biscuits cuillère imbibés de sherry, fruits rouges, crème pâtissière à la vanille et crème fouettée — présenté dans un grand bol en cristal, à la cuillère.
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Trio de banchan coréens (accompagnements traditionnels)
Trois petits accompagnements coréens à servir en parallèle d'un plat principal : épinards au sésame, concombre piquant et germes de soja sautés.
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Tripes à la mode de Caen
Le grand plat mijoté normand : tripes de bœuf et pied de veau confits très longuement au cidre et au calvados.