Pickles de concombre express
Des concombres marinés vite faits, croquants et acidulés, prêts en une heure pour relever tous les plats.
Accompagnement
Préparation
Laver les concombres et les couper en fines rondelles. Les déposer dans un bocal propre.
Dans une casserole, porter à frémissement le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel et les épices, jusqu'à dissolution du sucre et du sel.
Verser la saumure chaude sur les concombres pour les recouvrir, ajouter l'aneth.
Laisser tiédir, fermer le bocal et réserver au moins 1 heure au réfrigérateur (idéalement une nuit).
Servir frais, bien égouttés.
Notes
- Plus la marinade est longue, plus les pickles sont parfumés : ils sont meilleurs le lendemain.
- Se conservent une à deux semaines au réfrigérateur dans leur saumure.
- Parfaits dans un burger, un sandwich, un bol, ou en accompagnement de viandes grillées.