Poke bowl au thon mariné
Un poke bowl au thon rouge mariné à la sauce soja et au sésame, sur un lit de riz vinaigré et de légumes frais.
Plat principal
Préparation
Cuire le riz, l'égoutter et l'assaisonner d'un filet de vinaigre de riz. Le laisser tiédir.
Couper le thon en cubes et le mariner 15 minutes dans la sauce soja, l'huile de sésame et les oignons nouveaux ciselés.
Tailler l'avocat et la mangue en lamelles. Cuire les edamame quelques minutes et les écosser.
Répartir le riz tiède dans deux bols.
Disposer le thon mariné, l'avocat, la mangue et les edamame. Parsemer de graines de sésame et servir aussitôt.
Notes
- Le thon doit être extra-frais et gardé au froid : il se déguste cru.
- La mangue apporte une note sucrée qui équilibre la marinade salée.
- Varier avec du concombre, des radis ou des algues wakamé.