Salade de melon rôti et feta
Du melon rôti tiède associé à la feta et à la menthe, une entrée sucrée-salée originale et estivale.
Salades
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Couper le melon en quartiers, retirer la peau et les pépins, puis détailler en gros morceaux.
Disposer les morceaux sur une plaque, arroser de miel et d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis enfourner 15 minutes.
Laisser tiédir le melon rôti et le disposer dans un plat.
Émietter la feta par-dessus, ajouter éventuellement le jambon cru en lanières.
Arroser du reste d'huile d'olive et du vinaigre balsamique, parsemer de menthe, poivrer et servir tiède.
Notes
- Rôtir le melon concentre son sucre et crée un joli contraste avec la feta.
- Servir tiède, jamais froid, pour profiter du parfum du melon.
- Le jambon cru renforce le côté sucré-salé.