Salade de poivrons grillés et feta
Des poivrons grillés et pelés, fondants, associés à la feta et au basilic, une entrée d'été pleine de soleil.
Salades
Préparation
Préchauffer le four en mode gril. Disposer les poivrons entiers sur une plaque et les faire griller 20 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
Enfermer les poivrons dans un sac plastique 10 minutes : la peau se détachera plus facilement.
Peler les poivrons, les épépiner et les couper en lanières.
Disposer les lanières dans un plat, ajouter l'ail émincé.
Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saler, poivrer.
Émietter la feta par-dessus, parsemer de basilic et laisser reposer 30 minutes avant de servir.
Notes
- Griller les poivrons concentre leur saveur et les rend fondants.
- Se déguste à température ambiante, jamais glacé.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur, les saveurs se développent.