Poivron

Ajvar (tartinade de poivrons rôtis)

La tartinade des Balkans : poivrons et aubergine rôtis, mixés à l'ail et à l'huile, douce et fumée.

Ballotines de poulet aux poivrons et paprika fumé

Des blancs de poulet roulés autour d'une farce de poivrons fondants, pochés puis dorés, servis sur une sauce crémeuse au poivron et paprika fumé. Une pièce de fête.

Cake feta, poivrons et olives

Un cake salé aux couleurs du sud : feta, poivrons et olives, moelleux et ensoleillé.

Casarecce aux poivrons et chorizo

Des pâtes courtes dans une sauce crémeuse aux poivrons rouges fondants et chorizo, relevée de parmesan et de basilic : un plat de pâtes coloré et parfumé.

Casarecce aux poivrons et paprika fumé

Des pâtes courtes dans une sauce onctueuse de poivrons rouges fondants, crème et paprika fumé, moitié mixée moitié en morceaux. Douce et parfumée.

Coulis de poivrons rouges rôtis

Un coulis velouté de poivrons rouges rôtis au four, légèrement fumé — la base parfaite pour pâtes, soupes ou tartines.

Eetch arménien (mezze de boulgour aux tomates et poivrons)

Un mezze arménien de boulgour fin gonflé au jus de tomate, relevé de poivron, oignon et herbes fraîches, servi frais.

Frittata au chorizo et poivrons

Une frittata espagnole relevée au chorizo et aux poivrons, colorée et pleine de caractère.

Gaspacho de poivrons rouges rôtis

Une soupe froide profonde et douce : poivrons rôtis et tomates mixés, au goût légèrement fumé.

Gefüllte Paprika (poivrons farcis à la viande, sauce tomate)

Des poivrons farcis à la viande et au riz, mijotés dans une sauce tomate onctueuse, grand classique des tables autrichiennes.

Houmous au poivron rouge rôti

Un houmous crémeux et coloré, parfumé au poivron rouge rôti : doux, fumé et parfait à l'apéritif.

Htipiti (crème de feta fumée aux poivrons rôtis)

La tartinade grecque à la feta et aux poivrons rôtis, relevée d'une pointe de piment et d'huile d'olive.