Frittata au chorizo et poivrons
Une frittata espagnole relevée au chorizo et aux poivrons, colorée et pleine de caractère.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Émincer l'oignon et les poivrons, couper le chorizo en dés.
Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olive 8 minutes, puis ajouter le chorizo et le faire dorer 3 minutes.
Battre les œufs avec le fromage râpé et le paprika fumé. Poivrer.
Verser les œufs sur la garniture dans la poêle et cuire 5 minutes à feu doux.
Enfourner 12 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit prise et dorée. Laisser tiédir avant de couper en parts.
Notes
- Le chorizo libère une huile rouge qui parfume et colore la frittata.
- Inutile de trop saler : le chorizo s’en charge.
- Se déguste tiède ou froide, en plat ou à l’apéritif.