Sandwich chaud à la courge rôtie et au chèvre
Un sandwich chaud d'automne : lamelles de courge rôtie, chèvre fondant et roquette, dans un pain croustillant.
Sandwich
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Éplucher la courge et la couper en fines lamelles. Les disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Enfourner 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et dorée.
Couper le pain en deux dans l'épaisseur et le faire légèrement toaster. Répartir les lamelles de courge sur la base.
Ajouter des rondelles de chèvre, arroser de miel et parsemer de noix. Passer 3 minutes sous le gril pour faire fondre le fromage.
Ajouter la roquette, refermer le sandwich et servir aussitôt.
Notes
- Le potimarron peut remplacer la butternut, avec sa peau qui se mange une fois rôtie.
- Un tour de moulin à poivre et quelques graines de courge apportent du croquant.
- Servir avec une petite salade pour un déjeuner complet.