Sauce skyr et concombre
Une sauce fraîche au skyr, concombre et menthe, légère et riche en protéines, parfaite pour les grillades et crudités.
Sauces & condiments
Préparation
Râper le concombre et le presser pour retirer l'excédent d'eau.
Dans un bol, mélanger le skyr avec l'ail écrasé.
Ajouter le concombre râpé et la menthe ciselée.
Incorporer le jus de citron et l'huile d'olive.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Réserver au frais 30 minutes avant de servir.
Notes
- Bien essorer le concombre évite une sauce trop liquide.
- Le skyr remplace avantageusement le yaourt grec, plus protéiné et moins acide.
- Accompagne les grillades, les falafels ou les bâtonnets de légumes.