Tacos aux crevettes
Des tacos aux crevettes sautées et à l'avocat, frais et relevés, aux accents mexicains ensoleillés.
Plat principal
Préparation
Faire mariner les crevettes 10 minutes avec l'ail écrasé, le paprika, le piment, le jus d'un citron vert et une cuillère d'huile.
Émincer finement le chou rouge et l'assaisonner du jus du second citron vert.
Détailler l'avocat en lamelles.
Faire sauter les crevettes 4 à 5 minutes à la poêle bien chaude, jusqu'à ce qu'elles soient roses et nacrées.
Réchauffer les tortillas quelques secondes à la poêle.
Garnir chaque tortilla de chou, de crevettes et d'avocat. Parsemer de coriandre et servir aussitôt.
Notes
- Ne pas trop cuire les crevettes pour qu’elles restent moelleuses.
- Une sauce crémeuse au citron vert accompagne parfaitement ces tacos.
- Le chou rouge apporte couleur et croquant.