Tarte aux cerises
Une tarte d'été rustique aux cerises juteuses sur une pâte sablée, à peine sucrée.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette.
Saupoudrer le fond de poudre d'amande : elle absorbera le jus des cerises.
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les répartir sur la pâte.
Saupoudrer de sucre.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les cerises fondantes. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- La poudre d’amande évite que le jus des cerises ne détrempe la pâte.
- Garder quelques cerises avec leur noyau (en prévenant les convives) parfume davantage.
- Délicieuse tiède, nature ou avec une cuillère de crème fraîche.