Tarte rustique à la confiture
Une pâte sablée à la farine complète, garnie de confiture et croisillonnée de lanières de pâte. La tarte de placard par excellence, avec ce qu'on a sous la main.
Pâtisseries
Préparation
Sabler les deux farines avec le sucre, le sel et le beurre froid coupé en cubes, jusqu’à un aspect sablonneux.
Ajouter un peu de lait, juste pour former une boule homogène. Filmer et réfrigérer 30 minutes.
Abaisser la pâte à 2 mm et foncer un moule. Piquer le fond à la fourchette.
Garnir le fond de confiture.
Rassembler les chutes de pâte, les étaler et découper de fines lanières. Les disposer en quadrillage sur la confiture.
Enfourner à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- La farine complète apporte un goût rustique et une texture plus dense.
- Toutes les confitures conviennent : abricot, framboise, myrtille, selon l’envie.
- Se déguste tiède ou froide, avec un thé ou un café.