Tartine de champignons à l'ail et persil
Une tartine généreuse de champignons poêlés à la persillade, sur un pain grillé frotté d'ail.
Sandwich
Préparation
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire sauter à feu vif dans le beurre et l'huile, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et dorent.
Ajouter l'ail et le persil hachés (persillade) en fin de cuisson, mélanger 2 minutes. Saler et poivrer.
Faire griller les tranches de pain.
Frotter le pain chaud avec une gousse d'ail coupée.
Répartir les champignons sur les tartines, ajouter des copeaux de parmesan et servir aussitôt.
Notes
- Bien faire dorer les champignons à feu vif concentre leur saveur.
- Ajouter la persillade en fin de cuisson préserve son parfum.
- Une tartine réconfortante en plat léger, accompagnée d’une salade.