Wrap végétarien houmous et légumes grillés
Un wrap végétarien gourmand : houmous crémeux et légumes grillés marinés, roulés dans une tortilla.
Sandwich
Préparation
Couper la courgette, l'aubergine et le poivron en fines tranches. Les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
Les griller 3 à 4 minutes par face sur une poêle-gril, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués.
Tartiner généreusement les tortillas d'houmous.
Garnir d'épinards et de légumes grillés.
Rabattre les côtés, rouler bien serré et couper en deux en biais. Servir tiède ou froid.
Notes
- L’houmous lie le wrap et apporte de l’onctuosité sans matière grasse ajoutée.
- Griller les légumes à l’avance permet un assemblage express.
- Se déguste tiède ou froid, idéal en lunch box ou pique-nique.