Toutes les recettes françaises
440 recettes
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Pommes de terre rôties à l'ail et au romarin
Des pommes de terre dorées au four, croustillantes dehors et fondantes dedans, parfumées à l'ail et au romarin.
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Pot-au-feu
Le plat mijoté traditionnel : bœuf et légumes pochés dans un bouillon parfumé, servi avec os à moelle et condiments.
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Pot-au-feu traditionnel
Le grand classique français : bœuf longuement bouilli avec carottes, navets, poireaux et os à moelle — viande fondante, bouillon profond.
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Potimarron rôti au four
Des quartiers de potimarron rôtis, fondants et caramélisés, parfumés au thym : la simplicité de l'automne.
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Poule au pot
Le plat mijoté du dimanche : une poule fondante pochée avec ses légumes dans un bouillon parfumé, à la mode d'Henri IV.
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Poulet rôti aux 40 gousses d'ail
Le grand classique provençal : un poulet rôti confit au four avec une profusion de gousses d'ail fondantes.
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Poulet rôti aux herbes et citron
Le poulet du dimanche traditionnel : peau dorée croustillante, chair juteuse parfumée aux herbes de Provence et au citron — sublime simplicité.
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Pounti auvergnat (terrine pruneaux-blettes-lard)
Le pounti du Cantal : terrine rustique de blettes, lard, oignons et pruneaux liés par une crêpe-flan — sucré-salé typique des plats fermiers d'Auvergne.
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Profiteroles au chocolat
Des choux garnis de glace vanille et nappés de sauce au chocolat chaude : le dessert de fête classique.
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Pulenta de châtaigne corse
La galette emblématique de Castagniccia : farine de châtaigne corse remuée à l'eau salée bouillante au bâton (« tavula »), cuite en grand pâté ferme, tranchée pour accompagner figatellu et brocciu.
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Purée de céleri-rave
Une purée de céleri-rave fine et parfumée, un accompagnement d'hiver élégant et raffiné.
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Purée de chou-fleur
Une purée de chou-fleur légère et crémeuse, un accompagnement tout doux et peu calorique.