Toutes les recettes françaises
440 recettes
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Pêche Melba
Le grand classique d'Escoffier : pêche pochée, glace vanille et coulis de framboises, un dessert intemporel.
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Pêches pochées au sirop de vanille
Des pêches pochées dans un sirop vanillé, fondantes et parfumées : un dessert léger et élégant.
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Pêches rôties au four
Des pêches rôties au four, caramélisées au miel et à la vanille : un dessert d'été simple et fondant.
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Perles de melon au porto
Des billes de melon macérées dans le porto : une entrée ou un dessert d'été élégant, servi bien frais.
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Petits pois à la française
Le classique de grand-mère : des petits pois mijotés avec de la laitue et de petits oignons, fondants et doux.
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Piperade basque aux œufs et jambon de Bayonne
Le plat-emblème du Pays Basque : poivrons rouges-verts confits aux tomates et oignons doux, parfumés à l'Espelette, œufs brouillés incorporés en fin de cuisson et tranches de jambon de Bayonne grillées.
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Pissaladière niçoise
La tarte niçoise aux oignons longuement confits, anchois et olives noires : simple, parfumée, conviviale.
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Pizza socca niçoise à la farine de pois chiche sans gluten
La socca niçoise transformée en pizza : galette fine de farine de pois chiche cuite au four très chaud, garnie de sauce tomate, mozzarella et basilic — la pizza méditerranéenne sans gluten.
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Poêlée de navets nouveaux et lardons
Une poêlée printanière : navets nouveaux dorés au beurre, lardons croustillants et fanes sautées.
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Poêlée d'hiver aux racines oubliées (topinambour, panais, rutabaga)
La poêlée d'hiver généreuse : topinambour, panais, rutabaga, carottes anciennes et betteraves jaunes en cubes, rôtis ensemble au beurre noisette, miel et thym — accompagnement chaleureux.
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Pommes d'amour rouges glacées pour Halloween
Les pommes d'amour rouges et brillantes, plantées de leur bâton — caramel craquant ultra-rouge, pomme acidulée — la friandise foraine de l'enfance et d'Halloween.
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Pommes de terre rôties au gras de canard
L'accompagnement parfait des fêtes : pommes de terre charlotte précuites à la vapeur puis rôties dans le gras de canard avec ail en chemise et thym — extérieur ultra-croustillant, intérieur fondant.