Asperge

Asperges blanches sauce mousseline

Des asperges blanches tièdes nappées d'une sauce mousseline aérienne : une entrée raffinée de printemps.

Frittata aux asperges

Une frittata printanière aux asperges vertes et au parmesan, fine et délicate, célébrant la saison.

Velouté d'asperges vertes

Un velouté de printemps fin et crémeux, qui capture toute la délicatesse des asperges vertes.

Asperges vertes rôties au parmesan

Des asperges vertes rôties au four, juste fondantes, gratinées d'une fine couche de parmesan.

Clafoutis aux asperges

Un clafoutis salé aux asperges vertes, dans un appareil léger à la crème et aux œufs. Une entrée de printemps, à servir tiède ou froide.

Farfalle aux asperges et jambon cru

Des farfalle aux asperges vertes poêlées à l'ail et au jambon cru croustillant, finies de copeaux de parmesan et d'huile d'olive. Un plat de printemps léger.

Flans aux asperges vertes et bacon

De petits flans crémeux aux asperges vertes, bacon et parmesan, cuits au bain-marie : une entrée printanière fondante, à servir tiède ou froide.

Quiche aux asperges et lardons

Une quiche printanière qui marie le fondant des asperges vertes au fumé des lardons, dans un appareil crémeux.

Risotto aux asperges vertes

Un risotto crémeux et printanier, où les asperges vertes apportent croquant et fraîcheur au riz au parmesan.

Salade d'asperges et œuf mollet

Asperges vertes tièdes, œuf mollet coulant et vinaigrette à la moutarde : une entrée de printemps gourmande.

Salade de quinoa, fraises et asperges vertes

Une salade de printemps complète et colorée : quinoa, asperges croquantes et fraises, vinaigrette acidulée.

Tagliatelles aux asperges et citron

Un plat de pâtes printanier et léger : tagliatelles, asperges vertes et une sauce crémeuse au citron.