Repas rapide
384 recettes
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Kéfir de fruits maison (boisson fermentée pétillante)
La boisson pétillante fermentée maison : grains de kéfir (« tibicos ») nourris d'eau-sucre-figue séchée-citron, fermentée 48 h en bocal — pétillant naturel, légèrement sucré, riche en probiotiques.
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Tepache (boisson fermentée mexicaine à l'ananas)
La boisson de rue mexicaine : peau et trognon d'ananas fermentés 2-3 jours avec piloncillo et cannelle, légèrement pétillante, aromatique tropicale — récup' brillant du déchet en boisson festive.
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Limonada suíça (limonade brésilienne au citron vert et lait concentré)
La limonade crémeuse du Brésil : citrons verts mixés entiers avec du lait concentré, filtrés et servis très glacés.
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Kachumber
La salade indienne de concombre, tomate et oignon, réveillée au citron et au cumin — la fraîcheur qui accompagne curry et biryani.
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Leberkäse bavaroise (terrine tranchée au pain)
La terrine bavaroise dorée au four, tranchée généreusement et glissée dans un petit pain rond avec une moutarde douce — déjeuner d'arrêt minute à Munich.
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Gato arouille (beignets de taro mauriciens au gingembre)
Les beignets de taro de l'île Maurice : arouille râpée, gingembre et coriandre, frits en petites bouchées croustillantes.
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Croque-monsieur maison
Le croque-monsieur du bistrot : jambon, béchamel onctueuse et gruyère gratiné entre deux tranches dorées.
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Crème dessert à la vanille
Une crème dessert à la vanille onctueuse, épaissie à la Maïzena et enrichie de crème liquide. La version maison des crèmes du commerce, avec de la vraie vanille.
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Chips de topinambour
De fines tranches de topinambour rôties au four, croustillantes et au délicat goût d'artichaut, pour l'apéritif.
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Verrine fraîcheur orange, menthe et badiane
Des quartiers d'orange pelés à vif, arrosés d'un jus infusé à la menthe et à la badiane. Un dessert léger et parfumé, sans matière grasse, idéal en hiver.
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Gâteau moelleux aux pommes
Un gâteau moelleux tout simple, généreux en morceaux de pommes, parfumé d'une pointe de calvados et de cannelle. Le gâteau du dimanche par excellence.
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Smoothie fraise-banane
Un smoothie onctueux fraise-banane, prêt en cinq minutes : le petit-déjeuner qui réveille sans effort.