Gâteau moelleux aux pommes
Un gâteau moelleux tout simple, généreux en morceaux de pommes, parfumé d'une pointe de calvados et de cannelle. Le gâteau du dimanche par excellence.
Pâtisseries
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
Peler et couper les pommes en petits morceaux.
Travailler le beurre pommade avec le sucre.
Ajouter les œufs un à un, puis le calvados et la cannelle, et mélanger.
Incorporer progressivement la farine et la levure, jusqu’à une pâte sans grumeaux.
Ajouter les morceaux de pommes et mélanger.
Verser dans un moule beurré et enfourner 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.
Notes
- Les pommes acidulées (Granny) équilibrent bien le sucre du gâteau.
- Le calvados et la cannelle sont facultatifs mais rehaussent le goût des pommes.
- Se déguste tiède ou froid, nature ou avec une cuillère de crème.