Abricots rôtis au miel et au romarin
Des abricots rôtis au four, caramélisés au miel et parfumés au romarin : un dessert d'été simple et élégant.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
Les disposer face coupée vers le haut dans un plat.
Répartir des noisettes de beurre, arroser de miel et parsemer d'aiguilles de romarin ciselées.
Enfourner 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les abricots soient fondants et légèrement caramélisés.
Parsemer d'amandes effilées et servir tièdes, avec le jus de cuisson.
Notes
- Le romarin apporte une note herbacée surprenante qui équilibre le sucré des abricots.
- Délicieux tièdes avec une boule de glace vanille ou une cuillère de mascarpone.
- Des abricots bien mûrs mais fermes tiennent mieux à la cuisson.