Chips de chou kale
Des feuilles de chou kale rôties au four jusqu'à devenir aériennes et croustillantes, une collation saine et savoureuse.
Accompagnement
Préparation
Préchauffer le four à 150 °C et chemiser deux plaques de papier cuisson.
Laver et sécher soigneusement les feuilles de kale : elles doivent être parfaitement sèches pour croustiller.
Retirer les côtes centrales trop épaisses, puis déchirer les feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée.
Dans un saladier, masser les feuilles avec l'huile d'olive, le sel et le paprika, pour bien les enrober.
Répartir en une seule couche sur les plaques, sans superposer les feuilles.
Enfourner 12 à 15 minutes, en surveillant : les chips doivent être sèches et croustillantes sans brunir. Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
- Servir aussitôt : les chips de kale ramollissent vite à l’air libre.
- Bien sécher les feuilles est l’étape clé pour obtenir des chips croustillantes.
- Varier avec une pincée de levure maltée pour une note fromagère.