Clafoutis de tomates cerises
Un clafoutis salé moelleux aux tomates cerises, parfumé au basilic et au parmesan : l'apéritif ou le plat léger d'été.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et huiler un plat à gratin.
Laver les tomates cerises et les répartir dans le plat.
Battre les œufs avec la farine, puis ajouter le lait, la crème et le parmesan. Saler et poivrer.
Incorporer le basilic ciselé et verser l'appareil sur les tomates.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et pris. Servir tiède.
Notes
- Les tomates cerises éclatent légèrement à la cuisson et libèrent leur jus sucré.
- Se déguste tiède ou froid, coupé en parts ou en cubes apéritifs.
- Quelques dés de feta ou des olives enrichissent le clafoutis.