Gâteau renversé aux poires
Un gâteau renversé aux poires juteuses et au caramel, fondant et délicatement parfumé.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Préparer un caramel avec les 100 g de sucre et un peu d'eau, puis le verser au fond d'un moule.
Éplucher les poires, les couper en quartiers et les disposer sur le caramel.
Fouetter le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un à un, puis la farine et la levure.
Verser la pâte sur les poires et lisser la surface.
Enfourner 40 minutes. Laisser tiédir 10 minutes, puis démouler en retournant le gâteau sur un plat.
Notes
- Choisir des poires mûres mais fermes pour qu’elles tiennent à la cuisson.
- Une pointe de poudre d’amande dans la pâte se marie bien avec la poire.
- Se déguste tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.