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1749 recettes, par ordre alphabétique
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Wrap galette de sarrasin au poulet et légumes croquants sans gluten
Un wrap malin à la galette de sarrasin bretonne : poulet grillé, crudités croquantes, avocat et sauce yaourt-herbes, roulé serré — nomade, frais, sans gluten.
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Wrap végétarien houmous et légumes grillés
Un wrap végétarien gourmand : houmous crémeux et légumes grillés marinés, roulés dans une tortilla.
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Yakh dar behesht (crème persane à l'eau de rose et pistache)
Une crème persane à la farine de riz parfumée à l'eau de rose, prise au frais et couverte de pistaches concassées.
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Yakitori de poulet
Les brochettes de poulet japonaises laquées à la sauce soja sucrée, caramélisées et brillantes.
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Yakitori de poulet sauce teriyaki
Les brochettes japonaises de poulet glacées à la sauce teriyaki sucrée-salée — l'âme du izakaya, simple et addictif.
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Yaourt bowl au granola et au miel
Le petit-déjeuner bowl le plus simple : yaourt onctueux, granola croustillant, fruits frais et un filet de miel.
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Yayla çorbası (soupe turque au yaourt, riz et menthe)
Une soupe turque réconfortante où le yaourt lié aux jaunes d'œufs rencontre le riz et un beurre à la menthe.
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Yoyo tunisien
Beignets moelleux parfumés à l'orange, frits puis trempés dans un sirop au miel.
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Zaalouk marocain (caviar d'aubergines à la tomate)
La salade cuite emblématique du Maroc : aubergines fondantes et tomates mijotées à l'ail, au cumin et au paprika, écrasées en caviar parfumé — servie tiède ou froide avec du pain.
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Zabaglione au marsala
Le sabayon italien au marsala : crème mousseuse aérienne au vin doux sicilien — chaud ou froid, servi avec des biscuits ou des fruits.
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Zlabia au miel (beignets en spirale au sirop)
Beignets maghrébins frits en spirale, croustillants dehors et gorgés d'un sirop de miel parfumé à la fleur d'oranger.
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Znoud el sit (cigares filo libanais à la crème)
Les « bras de dame » libanais : rouleaux de pâte filo dorés et croustillants, fourrés d'une crème ashta (lait-fleur d'oranger), arrosés de sirop parfumé.