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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Spätzle alsaciens à l'œuf
Les nouilles fraîches alsaciennes-souabes : pâte aux œufs très épaisse pressée à travers une grille au-dessus de l'eau bouillante — texture irrégulière unique, dorées au beurre pour servir.
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Spéculoos maison
Les biscuits belges à la cannelle et à la vergeoise brune, croquants et parfumés. Un temps de séchage avant cuisson leur donne leur texture caractéristique.
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Stamppot néerlandais (purée chou frisé et saucisse fumée)
La grande purée d'hiver des Pays-Bas : pommes de terre écrasées au chou frisé fondu, garnies d'une saucisse fumée juteuse et d'un cratère de gravy.
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Steak and cheese pie néo-zélandais
La tourte de boulangerie néo-zélandaise par excellence : dés de bœuf mijotés en sauce, cheddar fondant et pâte feuilletée dorée.
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Steak frites, sauce au poivre
L'incontournable steak poêlé accompagné de frites maison et d'une sauce au poivre crémeuse et relevée.
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Steaks de céleri-rave poêlés
D'épaisses tranches de céleri-rave précuites puis poêlées jusqu'à caramélisation, pour un plat végétarien réconfortant.
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Sticky toffee pudding (gâteau anglais aux dattes et caramel)
Le pudding-doudou britannique des soirs d'hiver : gâteau humide aux dattes Medjool, noyé d'une sauce caramel-crème brûlante, servi avec crème glacée vanille — réconfort ultime.
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Stollen aux fruits secs et pâte d'amande
Le pain de Noël allemand : une brioche dense aux fruits secs et aux épices, avec son cœur de pâte d'amande, roulée dans le sucre glace.
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Stroopwafels (gaufres fines au sirop néerlandais)
Les célèbres gaufres rondes de Gouda : deux disques fins de pâte aux épices, scellés par un sirop caramel fondant — à poser sur une tasse de café chaude pour fondre.
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Stuffing américain (farce de pain aux herbes et céleri)
La farce-accompagnement de Thanksgiving : pain rassis, oignons, céleri, herbes fraîches et bouillon de volaille, cuit au four en gratin — moelleux dedans, croustillant dessus.
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Sturzapreti (gnocchi corses brocciu-blettes)
Les « étouffe-curés » corses : boulettes vert pâle de brocciu frais et blettes hachées, pochées à l'eau et gratinées au four avec sauce tomate-basilic et brocciu sec râpé.
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Sucettes apéritives au fromage frais et poivre de cassis
De petites billes de fromage frais roulées au poivre de cassis et piquées d'un bâtonnet : une bouchée d'apéritif sans cuisson, prête en dix minutes.