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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Spaghetti au chou-fleur rôti
Un plat de pâtes minimaliste à l'italienne : du chou-fleur rôti au four, fondant et grillé, mélangé aux spaghetti avec huile d'olive et parmesan.
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Spaghetti aux boulettes (spaghetti con le polpette)
Le grand classique italo-américain : des boulettes de poulet au parmesan et à la sauge, mijotées dans la sauce tomate, servies sur des spaghetti.
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Spaghetti aux tomates fraîches, basilic et pecorino
Le plat de pâtes de l'été : une sauce de tomates fraîches mondées mijotées à l'ail et au thym, spaghetti al dente, basilic et pecorino râpé.
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Spaghetti cacio e pepe
Le classique romain dans sa pureté : pecorino, poivre et eau de cuisson, pour une sauce crémeuse sans crème.
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Spaghetti carbonara authentique
La vraie carbonara romaine : guanciale, jaunes d'œufs, pecorino romano et poivre — pas de crème, pas de lardons, pas d'oignon. Pur.
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Spaghetti con le sarde
Le grand classique sicilien : des spaghetti aux sardines fraîches, pignons, raisins secs et fenouil, sur des pâtes safranées et finis d'une chapelure croustillante.
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Spaghetti de courgettes au pesto
Des tagliatelles de courgette crue enrobées de pesto : un plat léger et frais, sans cuisson.
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Spaghetti à la bottarga
Des spaghetti liés d'une huile d'olive à l'ail et de bottarga râpée, la poutargue italienne : un plat sarde minimaliste et intensément iodé, prêt en dix minutes.
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Spanakopita (feuilleté épinards-feta)
La tourte grecque aux épinards et feta enrobée de pâte phyllo croustillante — verte, salée, parfumée à l'aneth et au citron.
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Spris éthiopien avocat, mangue et papaye
Le jus en couches des cafés d'Addis-Abeba : avocat, mangue et papaye superposés dans le verre.
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Spritz au sureau sans alcool
Le spritz revisité sans alcool : sirop de fleur de sureau, jus de citron et eau pétillante glacée sur glaçons, garni d'agrumes et de menthe.
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Spritz tonic à l'Aperol
La version tonic du spritz vénitien : Aperol et tonic, plus sec que la recette au prosecco.