Sablés vanille-chocolat
Des sablés bicolores assemblés d'une bande vanille et d'une bande chocolat. Fondants et jolis à la fois, un biscuit du goûter tout simple à réaliser.
Préparation
Pâte vanille : sabler la farine avec le sucre, le sucre vanillé, le sel et le beurre froid. Ajouter le lait peu à peu pour former une boule. Filmer et réfrigérer 30 minutes.
Pâte chocolat : procéder de même avec le cacao à la place du sucre vanillé. Filmer et réfrigérer 30 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C. Étaler les deux pâtes et découper des bandes d’environ 2,5 cm de large sur 5 cm de long.
Assembler une bande vanille et une bande chocolat, en les soudant d’une légère pression.
Déposer les sablés sur une plaque garnie de papier cuisson.
Enfourner environ 15 minutes, jusqu’à légère coloration.
Laisser refroidir sur une grille.
Notes
- Ajouter le lait peu à peu : il en faut juste assez pour lier la pâte.
- Bien souder les deux bandes pour qu’elles ne se séparent pas à la cuisson.
- Se conservent une semaine dans une boîte hermétique.