Salade de melon, crevettes et avocat
Une entrée d'été fraîche et complète : melon sucré, crevettes et avocat, sauce légère au citron vert.
Salades
Préparation
Prélever des billes ou des cubes dans la chair du melon.
Couper l'avocat en dés et l'arroser d'un peu de jus de citron vert.
Préparer la sauce : mélanger le reste de jus de citron vert, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Réunir le melon, les crevettes et l'avocat dans un saladier ou des verrines.
Arroser de sauce, parsemer d'herbes et servir bien frais.
Notes
- L’accord melon-crevettes-avocat est frais et élégant, parfait en verrines à l’apéritif.
- Assembler au dernier moment pour que l’avocat ne noircisse pas.
- Une pointe de piment ou de gingembre relève agréablement la sauce.