Sorbet express framboise et yaourt grec
Un sorbet rose acidulé entre crème glacée et sorbet, prêt au mixer à partir de framboises congelées et yaourt grec.
Dessert
Préparation
Mettre le yaourt, le miel et la vanille dans le mixer. Mixer 10 secondes pour homogénéiser.
Ajouter les framboises congelées et mixer en pulses 2 à 3 minutes, en raclant les bords, jusqu'à obtenir une glace épaisse et brillante.
Servir immédiatement avec quelques framboises fraîches sur le dessus, ou remettre 30 minutes au congélateur pour une texture plus ferme.
Notes
- Le yaourt grec entier apporte le crémeux : la version 0 % donne un sorbet glaçant.
- Goûter et ajuster le sucre selon l’acidité des framboises — certaines variétés sont très acidulées.
- Variante : remplacer le yaourt par du fromage blanc ou du skyr — texture proche, goût plus acide.