Sorbet minute mangue-coco au mixer
Un sorbet onctueux mangue-noix de coco prêt en 5 minutes au mixer — vegan, sans sorbetière, exotique à souhait.
Dessert
Préparation
Verser le lait de coco, le sirop et le jus de citron vert dans le mixer.
Ajouter les morceaux de mangue congelée et mixer en pulses, en raclant les bords.
Le sorbet est prêt en 2 à 3 minutes : il doit être épais et onctueux, comme une glace italienne.
Servir immédiatement dans des coupes glacées, parsemé de noix de coco râpée.
Notes
- Pour congeler de la mangue fraîche : peler, couper en cubes et étaler sur une plaque, congeler 4 h puis stocker en sac.
- Le lait de coco entier est essentiel — la version allégée donne un sorbet glaçant et fade.
- Variante : remplacer 200 g de mangue par 200 g d’ananas pour une version « piña colada ».