Tarte

Tarte rustique à la compotée de figues

Une pâte sablée à l'épeautre et à l'amande, garnie d'une compotée de figues maison et fermée d'un quadrillage rustique. Le dessert de la fin de l'été.

Tarte rustique à la confiture

Une pâte sablée à la farine complète, garnie de confiture et croisillonnée de lanières de pâte. La tarte de placard par excellence, avec ce qu'on a sous la main.

Tarte rustique aux mirabelles

Une pâte sablée au citron garnie d'une compotée de mirabelles et fermée d'un quadrillage rustique. Le dessert de la fin d'été, quand les mirabelles abondent.

Tarte Tatin aux pêches

La tarte renversée revisitée aux pêches caramélisées : fondantes, dorées et servies tièdes.

Tarte tatin aux poires

Des poires fondantes caramélisées au beurre, renversées sur une pâte dorée et croustillante.

Tarte tatin aux prunes

Une tatin de fin d'été : des prunes caramélisées sous une pâte feuilletée, renversées à la sortie du four. L'acidité des prunes équilibre le sucre.

Tarte tatin d'endives caramélisées

Une tatin salée d'endives fondantes et caramélisées, entre l'amertume du légume et la douceur du sucre, sur une pâte feuilletée dorée.

Tarte Tatin de tomates

Une tarte Tatin salée et renversée : tomates caramélisées au balsamique sous une pâte feuilletée croustillante.

Tarte tomate et moutarde

Le grand classique de l'été : pâte feuilletée, moutarde de Dijon, gruyère et tomates rôties — simple, parfumée, irrésistible.

Västerbottenpaj (tarte apéritive au fromage suédois)

La tarte suédoise au fromage vieilli, servie tiède à l'apéritif ou aux fêtes du kräftskiva.

Zwiebelkuchen (tarte aux oignons et cumin)

La tarte aux oignons d'Allemagne du Sud, généreuse en lardons et parfumée au cumin, traditionnellement dégustée à l'automne avec le vin nouveau.