Boissons

Thé au lait de Hong Kong

Le lai cha des cha chaan teng : un thé noir corsé, filtré au bas nylon, adouci au lait concentré sucré.

Sheer chai afghan (thé noir au lait et cardamome)

Le thé au lait du petit-déjeuner afghan : thé noir infusé, lait entier et cardamome, doux et réconfortant.

Água de coco batida (eau de coco fouettée façon brésilienne)

Eau de coco fraîche fouettée avec de la glace et un trait de citron vert, la boisson désaltérante des plages brésiliennes.

Sorrentino, kir au limoncello

Un apéritif pétillant à l'italienne : du limoncello bien froid allongé de champagne. Deux ingrédients, une fraîcheur citronnée immédiate.

Sirop de groseille maison

Un sirop de groseille maison d'un rouge vif, à diluer dans l'eau pour une boisson acidulée et désaltérante.

Jallab libanais

Le sirop de dattes et raisins parfumé à l'eau de rose, servi glacé avec pignons et pistaches : la boisson estivale du Levant.

Mate glacé brésilien au citron

La version glacée du mate cocido : une infusion de yerba mate rafraîchie, adoucie et relevée d'un trait de citron.

Citronnade à la menthe

Une citronnade vivifiante à la menthe fraîche, encore plus désaltérante que la version classique.

Doogh afghan

Boisson au yaourt battu, salée et parfumée à la menthe et au concombre, servie bien fraîche.

Thé glacé à la pêche

Le thé glacé maison à la pêche : infusé, à peine sucré et bien plus rafraîchissant que ceux du commerce.

Lassi à la mangue

La boisson indienne par excellence : mangue mûre, yaourt et une pointe de cardamome, mixés en un nuage frais et mousseux.

Jal jeera (eau épicée au cumin rafraîchissante)

Boisson indienne froide au cumin grillé, menthe et tamarin, acidulée et digestive.