Toutes les recettes françaises
440 recettes
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Tomates confites au four
Des tomates lentement confites au four à l'huile d'olive, à l'ail et au thym : concentrées en saveur.
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Tomates farcies à la viande
Le classique familial : des tomates évidées et garnies d'une farce de viande aux herbes, cuites au four avec du riz.
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Tomates farcies au thon
Des tomates fraîches évidées et garnies d'un mélange de thon, œuf dur et mayonnaise : une entrée d'été froide.
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Tourin à l'ail
La soupe à l'ail du Sud-Ouest : un bouillon parfumé lié à l'œuf, réconfortant et économique.
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Tourtière landaise aux pruneaux d'Agen et armagnac
La grande tourtière landaise : une cathédrale de feuilles de pâte filo dorées, parfumées au beurre noisette, garnies de pommes et pruneaux à l'armagnac.
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Truffade auvergnate (pommes de terre, cantal et lardons)
Le plat-monument du Cantal : pommes de terre rissolées, cantal jeune effiloché et lardons fumés — une grande galette dorée qui se file à la cuillère.
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Truffes au chocolat
Des truffes fondantes au chocolat roulées dans le cacao : le petit plaisir des fêtes, sans cuisson.
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Ttoro (soupe basque de poissons et crustacés)
La grande soupe-fondue des pêcheurs basques : lotte, merlu, langoustines, moules dans un bouillon parfumé au piment d'Espelette, vin blanc et tomate — servie sur croûtons frottés à l'ail.
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Tuiles de sarrasin salées apéro sans gluten
De fines tuiles noires-cuivrées à la farine de sarrasin, œuf blanc et beurre : croustillantes, salées à peine, à picorer avec un houmous ou un tarama.
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Velouté de champignons sans gluten liaison tapioca
Un velouté profond et soyeux : champignons de Paris et cèpes séchés, liés à la fécule de tapioca et crémés — sans roux de farine, la texture reste veloutée et le goût forestier intact.
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Velouté d'artichaut
Un velouté soyeux au goût délicat d'artichaut, relevé d'une pointe de crème et de parmesan.
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Velouté d'asperges vertes
Un velouté de printemps fin et crémeux, qui capture toute la délicatesse des asperges vertes.