Chou

Soupe allemande de chou au carvi et saucisses fumées

Une soupe rustique où le chou fondant, le carvi et la saucisse fumée composent un plat complet réconfortant.

Soupe au chou auvergnate

Une soupe paysanne réconfortante, où le chou, les pommes de terre et le lard mijotent longuement en un bouillon nourrissant.

Soupe toscane au chou kale et haricots blancs

Une soupe rustique toscane aux haricots blancs, légumes et chou kale, servie sur du pain grillé à l'huile d'olive.

Spaghetti au chou-fleur rôti

Un plat de pâtes minimaliste à l'italienne : du chou-fleur rôti au four, fondant et grillé, mélangé aux spaghetti avec huile d'olive et parmesan.

Stamppot néerlandais (purée chou frisé et saucisse fumée)

La grande purée d'hiver des Pays-Bas : pommes de terre écrasées au chou frisé fondu, garnies d'une saucisse fumée juteuse et d'un cratère de gravy.

Taboulé de chou-fleur

Un taboulé low-carb et cru : le chou-fleur mixé en semoule, mêlé de légumes, d'herbes et de citron.

Tartine de chou kale, œuf poché et parmesan

Une tartine de pain grillé garnie de chou kale fondant à l'ail, d'un œuf poché coulant et de copeaux de parmesan. Un brunch végétarien qui a du caractère.

Velouté de chou-fleur à la truite fumée et amandes

Un velouté de chou-fleur tout doux à la crème, relevé de dés de truite fumée et d'amandes torréfiées : chaud en assiette ou en verrines à l'apéritif.

Velouté de chou-fleur au chorizo et cacahuètes

Un velouté de chou-fleur crémeux relevé de dés de chorizo poêlés et de cacahuètes concassées : douceur, piquant et croquant en une bouchée.

Velouté de chou-fleur et chips de bacon

Un velouté de chou-fleur crémeux relevé d'une pointe de curry, coiffé de chips de bacon croustillantes cuites au four : le contraste doux-croquant d'une entrée soignée.

Wrap au chou kale, poulet grillé et avocat

Une tortilla garnie de chou kale massé, de poulet grillé et d'avocat, avec une sauce yaourt-citron. Un wrap complet et frais, idéal à emporter.