Orange
36 recettes à base de orange
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Pain d'épices aux zestes d'oranges
Un pain d'épices au miel généreusement parfumé aux zestes d'orange, dont la pâte repose une nuit avant cuisson pour développer ses arômes.
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Poêlée de carottes à l'orange
Des carottes fondantes poêlées à l'ail puis déglacées au jus d'orange, finies d'un filet d'huile d'olive au citron : un accompagnement doux et parfumé.
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Salade d'endives à l'orange et aux noix
Une salade d'hiver fraîche et croquante : endives, quartiers d'orange et cerneaux de noix, liés d'une vinaigrette à l'huile de noix.
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Salade d'oranges aux amandes et huile d'olive à la menthe
Une salade d'agrumes minimaliste : suprêmes d'orange, amandes effilées torréfiées et huile d'olive infusée à la menthe, entre entrée et dessert.
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Salade de betterave, orange et feta
Une salade d'hiver éclatante : betterave douce, quartiers d'orange juteux et feta salée, sur un lit de roquette.
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Salade de chou kale massé, orange et grenade
Un chou kale massé pour l'attendrir, égayé de quartiers d'orange et de grenade, dans une vinaigrette au citron.
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Salade d'orange à la cannelle et fleur d'oranger
Le dessert-salade rafraîchissant du Maroc : tranches d'orange saupoudrées de cannelle, arrosées de fleur d'oranger et de miel, parsemées d'amandes — clôture parfaite d'un repas épicé.
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Salade sicilienne aux oranges et olives
La salade d'orange sicilienne : des tranches d'orange pelées à vif, oignon rouge et olives, assaisonnées de fleur de sel et d'huile d'olive. Fraîche et surprenante.
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Sauce aux canneberges maison à l'orange
La sauce-canneberges incontournable de Thanksgiving : baies acidulées éclatées dans le sucre et le jus d'orange — rouge rubis brillant, contraste parfait sur la dinde.
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Tarte à l'orange caramélisée
Un fond de pâte sablée garni d'une crème à l'orange onctueuse, caramélisée au chalumeau comme une crème brûlée. Acidulée, fondante et croquante à la fois.
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Velouté de carotte à l'orange
Un velouté de carotte doux et lumineux, relevé d'une pointe d'orange et de gingembre, réconfortant et vitaminé.
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Verrine fraîcheur orange, menthe et badiane
Des quartiers d'orange pelés à vif, arrosés d'un jus infusé à la menthe et à la badiane. Un dessert léger et parfumé, sans matière grasse, idéal en hiver.