Cake au thon et aux tomates séchées
Un cake salé méditerranéen : thon, tomates séchées et olives, moelleux et parfumé à l'huile d'olive.
Entrée
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
Fouetter les œufs avec l'huile d'olive et le lait. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Saler peu, poivrer.
Couper les tomates séchées en lanières et hacher les olives.
Incorporer le thon émietté, les tomates séchées, les olives et le gruyère.
Verser dans le moule et enfourner 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et cuit à cœur. Laisser tiédir.
Notes
- Les tomates séchées apportent une note intense et sucrée-salée.
- Un peu de basilic ou d’origan renforce le côté méditerranéen.
- Se déguste tiède ou froid, en tranches ou en cubes apéritifs.