Clafoutis tomates cerises, feta et olives
Un clafoutis salé aux tomates cerises, dés de feta et olives noires grecques, lié à la Maïzena et parfumé au thym : une entrée d'été aux accents grecs, tiède ou froide.
Entrées
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C.
Battre les œufs, ajouter la crème et le lait, mélanger.
Incorporer la Maïzena au fouet pour éviter les grumeaux.
Ajouter la feta en dés, les olives dénoyautées et le thym. Goûter et assaisonner peu (feta et olives salent déjà).
Beurrer des ramequins et les remplir aux 3/4 d’appareil.
Déposer quelques tomates cerises dans chaque ramequin.
Enfourner à 200 °C 30 à 35 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid.
Notes
- La Maïzena remplace la farine pour un clafoutis plus léger et sans gluten.
- Feta et olives apportent le sel : goûter avant d’en ajouter.
- En grand format, la même préparation fait un clafoutis à partager.