Gratin de chou kale et pommes de terre
Un gratin fondant de pommes de terre et de chou kale, lié à la crème et gratiné au fromage, réconfortant à souhait.
Plats principaux
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Retirer les côtes du kale, ciseler les feuilles et les blanchir 3 minutes. Égoutter et presser.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
Faire chauffer la crème et le lait avec l’ail écrasé et une pointe de muscade. Saler et poivrer.
Beurrer un plat à gratin. Y disposer en couches les pommes de terre et le kale, en versant un peu du mélange crème-lait entre chaque couche.
Verser le reste de crème, parsemer de comté râpé.
Enfourner 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et le dessus doré.
Notes
- Blanchir le kale avant de le mettre au gratin le rend plus tendre et moins volumineux.
- Le comté peut être remplacé par de l’emmental ou du cheddar.
- Ce gratin peut constituer un plat complet avec une salade, ou accompagner une viande.