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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Rouleaux de printemps au concombre et crevettes
Des rouleaux frais et croquants : crevettes, concombre, vermicelles et herbes roulés dans la galette de riz.
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Les rouleaux frais vietnamiens à la galette de riz, crevettes roses, vermicelles, légumes croquants et herbes — frais, légers, élégants.
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Roulé au chocolat
Une génoise roulée moelleuse garnie de ganache au chocolat : un gâteau roulé gourmand et élégant.
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Roulés de courgette au pesto
De fines lamelles de courgette blanchies, tartinées de pesto et roulées : une bouchée apéritive fraîche et colorée, sans cuisson au four.
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Roulés de jambon cru à la figue
De fines lanières de jambon cru enroulant figue fraîche et roquette, une bouchée fraîche prête en dix minutes.
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Roulés de jambon fumé au fromage frais
Des bouchées apéritives express : tranches de jambon fumé tartinées de fromage frais aux herbes, roulées et tranchées.
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Roux blond sans gluten (base sauces liées)
La base de liaison sans farine de blé : beurre et fécule de maïs cuits ensemble, pour épaissir veloutés, sauces et fonds — la technique-clé de la cuisine SG.
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Roz bel chaaria (riz aux vermicelles doré maghrébin)
Un riz maghrébin aux vermicelles blondis au beurre, parfumé et doré, qui accompagne aussi bien un tajine qu'une viande grillée.
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Roz bel laban (riz au lait égyptien)
Le riz au lait égyptien, crémeux et parfumé à la vanille, cuit longuement puis servi bien frais.
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Rujak buah (salade indonésienne de fruits verts, sauce sucrée-piquante)
Une salade de fruits croquants encore fermes, nappée d'une sauce épaisse au sucre de palme, tamarin et piment.
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Rémoulade de céleri-rave
Le grand classique des entrées d'hiver : du céleri-rave râpé cru, enrobé d'une mayonnaise moutardée et citronnée.
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Rémoulade de navet
Une rémoulade de navet cru râpé, à la mayonnaise moutardée et citronnée, une entrée croquante et rafraîchissante.