Confiture
38 recettes
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Confiture figues-noix au porto
La confiture d'automne par excellence : figues violettes ouvertes en quartiers, cerneaux de noix concassés et un trait de porto vieux qui ennoblit le tout.
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Crostata à la crème de lait et confiture de mûres
Une crostata sicilienne : pâte sablée aux amandes, confiture de mûres et crème de lait à la vanille, sous un quadrillage de pâte doré.
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Dulce de leche maison (confiture de lait argentine)
La confiture de lait emblématique : lait entier et sucre cuits longuement jusqu'à caraméliser en pâte ambrée — onctueuse, profonde, à tartiner sur tout.
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Gâteau roulé à la confiture
Le biscuit roulé de l'enfance : une génoise moelleuse garnie de confiture et roulée sur un linge humide pour ne pas casser. Simple, rapide et inratable.
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Génoise à la confiture
Une génoise moelleuse coupée en deux et fourrée de confiture, saupoudrée de sucre glace. Le gâteau simple par excellence, à décliner avec toutes les confitures.
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Génoise au chocolat à la confiture d'orange
Une génoise cacaotée montée sur blancs en neige, fourrée de confiture d'orange et nappée d'une ganache brillante. L'accord chocolat-orange en gâteau moelleux.
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Petites brioches à la confiture
De petites brioches individuelles bien moelleuses, garnies d'un cœur de confiture. La viennoiserie du dimanche matin, à préparer la veille pour le brunch.
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Pudding de pain à la confiture de cerises et chocolat
Un pudding anti-gaspi de pain rassis, parfumé à la confiture de cerises, au cacao et à la cassonade. Fondant et gourmand, une façon maligne d'utiliser le pain dur.
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Sablés à la confiture
Les sablés « lunettes » fourrés de confiture, fondants et gourmands : un classique du goûter qui ravit petits et grands.
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Sablés cœur à la confiture de framboise
Des sablés en forme de cœur fourrés de confiture de framboise, une fenêtre laissant voir la garniture : la gourmandise parfaite de la Saint-Valentin.
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Tarte des Alpes à la confiture
Une tarte de montagne toute simple : une pâte sablée garnie de confiture et fermée d'un quadrillage. Rustique et réconfortante, avec un thé ou un café.
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Tarte double à la confiture
Une tarte rustique à étages : trois disques de pâte moelleuse séparés par de la confiture, coiffés d'un quadrillage, façon crostata généreuse.