Pain
71 recettes
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Soda bread irlandais traditionnel
Le pain irlandais sans levure ni temps de pousse : farine, babeurre et bicarbonate suffisent. Croûte craquante, mie dense, prêt en moins d'une heure.
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Brioche tressée à la fleur d'oranger
Une belle brioche tressée à la mie filante, délicatement parfumée à la fleur d'oranger, dorée et brillante.
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Cheese naan
Le naan fourré au fromage qui file : moelleux à souhait, croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.
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Pain aux céréales et graines
Un pain complet nourrissant aux multiples graines, à la mie dense et à la croûte croustillante.
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Egg hoppers sri-lankais (crêpes bol fermentées coco-œuf)
Les crêpes-bols emblématiques du Sri Lanka : pâte fermentée à la coco cuite en forme de coupe avec un œuf au plat au centre — petit-déjeuner cérémonial.
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Focaccia aux tomates cerises
Une focaccia italienne moelleuse garnie de tomates cerises et de romarin, dorée et parfumée à l'huile d'olive.
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Harcha (galette de semoule marocaine à la poêle)
La galette de semoule du goûter marocain : croustillante dehors, sableuse et tendre dedans, cuite à la poêle sans matière grasse — se fend en deux et se garnit de miel, beurre ou fromage.
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Pain aux graines et sorgho sans gluten
Un pain SG multi-farines très nourrissant : sorgho, teff, riz complet et lin, richement graines (courge, tournesol, chia) — mie dense et rustique, parfaite en tranche épaisse.
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Pain aux olives noires
Un pain rustique et méditerranéen aux olives noires de Nyons, parfait pour l'apéro ou un déjeuner provençal.
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Naan à l'ail et à la coriandre
Le garlic naan : un naan moelleux badigeonné de beurre, d'ail et de coriandre fraîche à la sortie.
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Baozi cantonais au porc cha siu (petits pains vapeur)
Les petits pains vapeur cantonais farcis au porc laqué sucré-salé — bouchées moelleuses au cœur fondant, à manger brûlants à la main.