Toutes les recettes espagnoles
38 recettes
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Gaspacho de courgette au basilic
Une soupe froide légère et verte : courgette et basilic mixés au yaourt, douce et désaltérante.
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Gaspacho de melon au jambon cru
Une soupe froide de melon veloutée, garnie de copeaux de jambon cru croustillant : l'apéritif chic de l'été.
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Gaspacho de pastèque et feta
Une soupe froide estivale sucrée-salée : pastèque et tomate mixées, parsemées de feta et de menthe.
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Gaspacho de petits pois à la menthe
Une soupe froide d'un vert tendre : petits pois et menthe mixés, fraîche et printanière.
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Gaspacho de poivrons rouges rôtis
Une soupe froide profonde et douce : poivrons rôtis et tomates mixés, au goût légèrement fumé.
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Leche frita
Une crème pâtissière ferme, panée puis frite, croustillante dehors et fondante dedans, roulée dans le sucre-cannelle.
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Moules au chorizo
Des moules mijotées dans une sauce tomate au chorizo, un plat espagnol généreux et parfumé.
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Œufs cocotte au chorizo
Des œufs cocotte crémeux relevés de chorizo, un brunch espagnol prêt en quelques minutes au four.
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Paella valenciana au poulet et lapin
La vraie paella de Valence : riz bomba safrané au poulet, lapin, haricots blancs et plats — la convivialité espagnole dans une grande poêle.
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Pan con tomate (tartines à l'ail et à la tomate)
La tartine catalane par excellence : pain grillé frotté d'ail et de tomate mûre, arrosé d'huile d'olive.
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Patatas bravas sauce piquante
Les tapas espagnoles classiques : pommes de terre rôties croustillantes, sauce brava paprika-tomate piquante et aïoli — addictif.
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Petits pois au jambon à l'espagnole
Les guisantes con jamón : des petits pois mijotés avec du jambon serrano et de l'oignon, simples et savoureux.