Noix

Salade de carottes, raisins et noix de cajou

Des carottes râpées, raisins secs réhydratés et coriandre, liés d'une vinaigrette à l'huile d'olive au citron, parsemés de noix de cajou concassées.

Salade de chèvre chaud, mûres et noix

Une salade de fin d'été où le chèvre chaud fondant rencontre les mûres acidulées et le croquant des noix.

Salade de fenouil, pomme et noix

Une salade croquante d'automne : fenouil et pomme émincés, cerneaux de noix et vinaigrette au citron.

Salade de figues rôties au saint-marcellin et noix

Des figues farcies de saint-marcellin et rôties au miel, posées sur mâche et roquette avec des cerneaux de noix et une vinaigrette à l'huile de noix.

Salade de mâche, betterave et noix

Une salade d'hiver douce et croquante : mâche tendre, betterave sucrée et cerneaux de noix, vinaigrette à l'huile de noix.

Salade de mâche, kaki et noix

Une salade d'automne douce et croquante : mâche tendre, kaki fondant et noix, dans une vinaigrette au miel.

Salade d'endives, noix et bleu

Une salade d'hiver qui joue sur l'amertume des endives, le croquant des noix et le fondant du bleu.

Salade de gésiers confits aux noix

L'incontournable de la cuisine de bistrot du Sud-Ouest : gésiers de canard confits tièdes sur un lit de mâche, vinaigrette balsamique, noix grillées et tomates cerises.

Salade Waldorf (céleri, pomme, noix)

La célèbre salade new-yorkaise : céleri croquant, pomme acidulée et noix, liés d'une sauce crémeuse au citron.

Satsivi (poulet géorgien à la sauce noix et épices)

Le plat de fête géorgien : poulet poché nappé d'une sauce épaisse aux noix-vinaigre-coriandre — servi froid au réveillon, au Nouvel An, aux grandes occasions.

Sauce aux noix pour pâtes

Une sauce crémeuse aux noix à la ligure, prête en dix minutes, pour napper des pâtes fraîches d'un velouté parfumé.

Skyr au miel et aux noix

Un dessert express de skyr nappé de miel et parsemé de noix, simple, crémeux et riche en protéines.