Repas de fête

Manti turcs (raviolis au yaourt et beurre épicé)

Les minuscules raviolis turcs : carrés de pâte fine garnis de viande hachée-oignons, façonnés en chapeau pointu, nappés de yaourt à l'ail et beurre rouge au piment d'Alep.

Börek peynirli (rouleaux turcs au fromage)

Les cigares turcs croustillants à la feta-persil : pâte yufka (proche du filo) roulée serrée, frite ou cuite au four — apéritif iconique du çay turc.

Sorrentino, kir au limoncello

Un apéritif pétillant à l'italienne : du limoncello bien froid allongé de champagne. Deux ingrédients, une fraîcheur citronnée immédiate.

Glace à la pistache

Une glace à la pistache crémeuse, à base de crème anglaise et de pâte de pistache. Onctueuse et parfumée, avec ou sans sorbetière.

Beignets de feuilles de blettes

Des feuilles de blettes enrobées d'une pâte à beignet légère et frites, croustillantes à l'apéritif.

Tarte amandine aux abricots

Une tarte d'été gourmande : abricots fondants sur une crème d'amande, dans une pâte sablée dorée.

Glace à la noix de coco

Une glace à la noix de coco crémeuse, au lait de coco et à la coco râpée, sans œufs. Exotique et onctueuse, avec ou sans sorbetière.

Pêche Melba

Le grand classique d'Escoffier : pêche pochée, glace vanille et coulis de framboises, un dessert intemporel.

Charlotte aux framboises

Une charlotte aux framboises sans cuisson : biscuits à la cuillère, mousse légère et fruits frais.

Gigot d'agneau aux pommes de terre

Le gigot pascal traditionnel : viande tendre piquée d'ail, romarin et thym, rôtie sur lit de pommes de terre — le grand classique de Pâques.

Galaktoboureko (feuilleté grec à la semoule)

Le dessert grec ultime : feuilles de pâte filo dorées-croustillantes au beurre, fourrées d'une crème pâtissière à la semoule, arrosées d'un sirop parfumé au citron.

Sauerbraten (rôti de bœuf mariné allemand)

Le grand rôti rhénan : bœuf mariné 4 jours dans le vinaigre et les épices, mijoté lentement puis nappé d'une sauce aigre-douce épaissie au pain d'épices et raisins.