Repas rapide
294 recettes
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Tepache (boisson fermentée mexicaine à l'ananas)
La boisson de rue mexicaine : peau et trognon d'ananas fermentés 2-3 jours avec piloncillo et cannelle, légèrement pétillante, aromatique tropicale — récup' brillant du déchet en boisson festive.
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Limonada suíça (limonade brésilienne au citron vert et lait concentré)
La limonade crémeuse du Brésil : citrons verts mixés entiers avec du lait concentré, filtrés et servis très glacés.
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Kachumber
La salade indienne de concombre, tomate et oignon, réveillée au citron et au cumin — la fraîcheur qui accompagne curry et biryani.
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Leberkäse bavaroise (terrine tranchée au pain)
La terrine bavaroise dorée au four, tranchée généreusement et glissée dans un petit pain rond avec une moutarde douce — déjeuner d'arrêt minute à Munich.
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Gato arouille (beignets de taro mauriciens au gingembre)
Les beignets de taro de l'île Maurice : arouille râpée, gingembre et coriandre, frits en petites bouchées croustillantes.
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Croque-monsieur maison
Le croque-monsieur du bistrot : jambon, béchamel onctueuse et gruyère gratiné entre deux tranches dorées.
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Chips de topinambour
De fines tranches de topinambour rôties au four, croustillantes et au délicat goût d'artichaut, pour l'apéritif.
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Smoothie fraise-banane
Un smoothie onctueux fraise-banane, prêt en cinq minutes : le petit-déjeuner qui réveille sans effort.
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Chana chaat
Salade indienne de pois chiches relevée au chaat masala, avec oignon rouge, tomate et beaucoup de coriandre fraîche.
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Sorbet à la fraise
Un sorbet à la fraise intense et fruité, réalisable sans sorbetière, pour rafraîchir l'été.
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Gaspacho andalou
La soupe froide espagnole : tomates mûres, poivron et concombre mixés bien frais, à boire ou à la cuillère.
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Bu thi kyaw (beignets de courge birmans)
Tranches de courge frites dans une pâte croustillante à la farine de riz et de pois chiche, servies avec une sauce aigre-douce au tamarin.