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2759 recettes, par ordre alphabétique
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Olives farcies all'ascolana
Les grosses olives vertes des Marches, dénoyautées en spirale, farcies d'une préparation aux trois viandes et au parmesan, panées et frites. Une bouchée croustillante.
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Olives farcies au thon et tomates séchées
Des olives dénoyautées garnies d'une crème de thon et de tomates séchées : une bouchée d'apéritif méditerranéenne, sans cuisson, prête en dix minutes.
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Olives marinées aux herbes
Des olives marinées à l'huile d'olive, à l'ail, au citron et aux herbes : l'apéritif méditerranéen minute.
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Olives marinées à l'arménienne
Des olives vertes relevées à l'ail, à la coriandre et au paprika, à laisser mariner quelques jours avant l'apéritif.
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Olives marinées à la marocaine à la harissa et au citron confit
Des olives vertes relevées de harissa, de citron confit et d'herbes fraîches, à laisser mariner quelques jours avant l'apéritif.
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Olives noires en saumure
Préparer ses olives noires maison : dessalées à l'eau pendant dix jours, puis conservées dans une saumure au thym. Patience récompensée d'olives parfumées.
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Om ali
Le pain perdu égyptien : pâte feuilletée trempée dans un lait chaud à la fleur d'oranger, garnie de fruits secs et gratinée.
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Omelette aux fanes de radis
Une omelette anti-gaspi toute simple : les fanes de radis revenues au beurre, glissées dans les œufs.
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Omelette aux fines herbes
L'omelette française par excellence : baveuse à cœur, parfumée au persil, à la ciboulette et au cerfeuil.
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Onigirazu au thon et avocat (sandwich-onigiri)
Le sandwich-onigiri moderne du Japon : carré de riz japonais entouré d'une feuille de nori, fourré façon sushi-sandwich — thon, avocat, omelette, légumes croquants en couches.
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Onigiri au saumon et nori
Les boules de riz japonaises pochées au saumon grillé et enveloppées de nori — le sandwich japonais, parfait pour le pique-nique.
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Opéra chocolat-café
L'opéra de Dalloyau : biscuit Joconde imbibé café, ganache chocolat, crème au beurre café et glaçage chocolat noir — l'élégance pâtissière.