Plats principaux

Risotto aux champignons

Un risotto crémeux aux champignons, monté au parmesan : tout le réconfort de l'automne dans l'assiette.

Pâtes crémeuses aux champignons

Des pâtes nappées d'une sauce onctueuse aux champignons poêlés, crème et parmesan : simple et réconfortant.

Lapin rôti au four aux herbes

Un lapin entier rôti au four, badigeonné de moutarde et d'herbes, arrosé en cours de cuisson. Doré et parfumé, un plat de famille simple et généreux.

Frittata aux tomates séchées et roquette

Une frittata italienne aux tomates séchées fondantes et à la roquette poivrée, savoureuse et colorée.

Yakitori de poulet sauce teriyaki

Les brochettes japonaises de poulet glacées à la sauce teriyaki sucrée-salée — l'âme du izakaya, simple et addictif.

Sardines farcies à la sicilienne

Des filets de sardines garnis d'une farce à la mie de pain, aux anchois et à la menthe, mijotés dans une sauce tomate et gratinés à la chapelure.

Uova in trippa, omelette à la tomate

Une omelette au parmesan et à la menthe, découpée en lamelles puis mijotée dans la sauce tomate : le plat romain qui imite les tripes, sans viande. Malin et savoureux.

Courgettes rondes farcies au saumon

Des courgettes rondes garnies d'une farce au saumon et à l'aneth, fondantes et parfumées au four.

Falafels maison aux pois chiches

De vrais falafels libanais croustillants dehors, moelleux dedans, parfumés au persil, cumin et coriandre — la recette de la rue.

Tarte aux oignons confits et sardines

Une tarte sur pâte à l'huile d'olive, garnie d'oignons caramélisés, de filets de sardines et d'olives noires : le goût de la pissaladière, en version économique.

Oreilles d'âne, chaussons aux épinards

Des chaussons de pâte fraîche garnis d'épinards et d'oignon, pochés puis gratinés à la béchamel et à l'emmental : une spécialité alpine généreuse et fondante.

Tortilla espagnole pommes de terre-oignon

L'omelette épaisse espagnole : pommes de terre confites, oignons fondus et œufs — moelleuse, dorée, à manger chaude ou froide en tapas.