Plats principaux

Daube provençale au vin rouge

Le mijoté du Sud : bœuf au vin rouge, olives noires, zestes d'orange et herbes de Provence — la Méditerranée dans une cocotte.

Panzerotti frits

Les chaussons frits des Pouilles : une pâte à pain garnie de viande à la tomate et de mozzarella, soudée puis dorée en friture. Croustillants et fondants.

Tataki de thon mariné sauce soja-sésame

Un tataki japonais : thon snacké à l'extérieur, cru à l'intérieur, mariné soja-sésame-citron vert — entrée élégante et minute.

Gnocchi de pommes de terre maison

Les vrais gnocchi italiens : une purée de pommes de terre liée à la farine, façonnée en petits coussins striés et pochée. Simples, moelleux, à napper de sauce.

Poulet paprikash à la crème (csirkepaprikás)

Le grand classique hongrois de tous les jours : cuisses de poulet mijotées dans une sauce onctueuse au paprika doux et crème, servies sur des pâtes-galouchki.

Omelette aux fanes de radis

Une omelette anti-gaspi toute simple : les fanes de radis revenues au beurre, glissées dans les œufs.

Galettes bretonnes complète au sarrasin (œuf, jambon, fromage)

La vraie galette bretonne au blé noir, garnie de la trinité : œuf au plat, jambon de Paris et emmental râpé.

Gnocchi de patate douce sans gluten

Des gnocchi orange à la patate douce rôtie et fécule de tapioca, sans farine de blé — chair douce et sucrée, texture moelleuse, parfaits poêlés au beurre-sauge.

Moules à la normande

Des moules ouvertes au cidre et liées à la crème, une version normande onctueuse des moules marinières.

Cannelloni aux sardines

Des cannelloni farcis d'une mousse de sardines à la menthe, nappés de sauce tomate et gratinés au parmesan : un plat sicilien économique.

Chow mein de bœuf aux légumes croquants

Nouilles aux œufs sautées au wok avec bœuf mariné et légumes croquants, sauce soja-huître brillante — le sauté express cantonais qui veut du feu et du mouvement.

Whitebait fritters néo-zélandais

Beignets de blanchaille liés à l'œuf, dorés à la poêle et servis avec un trait de citron — la spécialité côtière de Nouvelle-Zélande.